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名称 嗜杀酵母在酒类酿造中的应用 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1989
ISBN 7800442403
页数 224页
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简介
注解 本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。