大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 市场肉品卫生检验手册 [电子资源]
名称 市场肉品卫生检验手册 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1987
ISBN 4090337
页数 320页
价格
标签
简介
注解 本书系统地叙述了畜禽屠宰检疫和市场肉品检验的具体操作技术、鉴定要点和卫生处理对策。同时介绍了鱼、蛋、乳、灌肠和腌卤肉制品的检验方法和卫生评价。