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名称 食用菌加工技术 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1991
ISBN 7504817449
页数 245页
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简介
注解 本书内容包括:食用菌贮藏保鲜技术、食品加工技术、食用菌菜肴、汤羹烹饪技术及食用菌废培养料的开发利用等。