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名称 食神物语:美食家VS漫画家 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7806683887
页数 332页
价格
标签 美食随笔、吃、美食、饮食、饮食文化、
简介
注解 本书收录“自得其乐”、“乐在食中”、“餐饮‘活化石’??石烹”、“无为而治,适口者珍”等208篇美食文章,并配以漫画。
书籍简介

《食神物语》由学林出版社出版,内容包括:自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。

书籍目录

为“食神的故事“喝采—序 美食家和漫画家的对话 自得其乐 乐在食中 餐饮“活化石”—石烹 无为而治,适口者珍 “适口者珍”余韵 味觉艺术 知味者贵 善调众口 再说“善调众口” 上海人在烹饪上的急智 巧妇善为“无米”之炊 味的渗透 若要甜,加点盐 (略)