大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 食品与食品卫生知识问答 [电子资源]
名称 食品与食品卫生知识问答 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988
ISBN 7534902207
页数 265页
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简介
注解 本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。