《全国高等职业教育艺术设计专业教材·设计素描教程》将设计素描课程训练分为五个教学单元：设计素描概述、设计素描结构造型的训练、设计素描明暗造型的训练、设计素描抽象造型的训练、设计素描意象造型的训练。每个单元的课程训练均有教学目的、要求、重点、提示、小结、思考练习等几个部分。希望籍此拓展学生的视野和想象力，丰富他们的设计表现方法和训练他们对实际画面的描绘能力与设计表达能力。
艺术设计教育在我国尚处于起步阶段，人们对艺术设计教育的规律及特点还认识不足，以致长期以来，大多院校的教程还缺乏具有艺术专业特点的、科学的教育体系，从而导致一种复制教育。这些教程的针对性、目的性相对较弱，教师通过教学要达到什么目的，学生通过学习要掌握什么都未能搞清楚。因此，针对这些情况我们在《全国高等职业教育艺术设计专业教材·设计素描教程》的编写上尽力立足于高等职业教育的特定要求，将重点放在对学生创意思维和描绘能力与技法运用的训练上，尽可能缩短与设计专业课的距离，并结合高职艺术设计专业的特点、社会的需求，使之逐步形成设计教学体系中的一个有机部分。《全国高等职业教育艺术设计专业教材·设计素描教程》注重教学导向，让学生上第一堂素描课时就清楚地认识到和专业的实践关系。