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名称 上海风味菜 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1999
ISBN 7805366306
页数 98页
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简介
注解
书籍简介

《上海风味菜》汇集98例菜肴，每一菜例前都强调说明此菜在运用调味时的科学性和合唱性，并以各地菜系之所以能立足于上海为依据。