随着改革开放，经济发展，人们生活水平的提高，牛肉需求量急剧增大，牛肉、活牛的国内外市场行情看好，饲养肉牛已是农村致富的好门路。怎样饲养才能达到速生快长的目的呢？本书重点介绍了肉牛快速育肥的最新技术，并且简要介绍了养牛者应该掌握的优良品种、杂交改良方法、饲养营养及日粮配合、饲料的种类、饲养的管理技术、牛舍建造、疫病防治等内容。全书技术新、实用性强、文字通俗易懂，是广大养牛工作者和肉牛育肥肠、专业户的理想参考书。

一、肉用牛的优良品种
二、杂种肉牛的好处及其生产方法
三、肉牛的营养需要及日粮配合
四、饲料的种类及合理利用方法
五、肉牛育肥技术
六、繁殖母牛及犊牛的饲养管理
七、肉牛舍建筑及其设备
八、常见牛病及防治
附：高档牛肉生产技术