本书分为上下两篇，上篇主要向读者介绍和推荐了一批国内外优良的可做肉用的大中型犬品种，并系统阐述了犬的选育、繁殖、营养饲料、饲养管理、产品加工以及犬舍的建筑设施和犬的卫生保健等内容；下篇详尽分析了犬常见的普通病和传染病，并介绍了一些针对性的治疗方法。全书内容详实、可读性强，适合于广大养殖人员和肉犬产业化开发的研究人员使用和参考。