我国是养鹅第一大国，也是鹅肉等产品消费大国，养鹅历史悠久，基础条件优越。但多年来，养鹅生产在畜牧业经济结构中的地位尚未得到充分认识，相关技术的研究与应用相对滞后，鹅业生产发展缓慢。随着改革开放的不断深入和社会经济的不断发展，国民的生活水平得以不断改善，讲究营养，关注生命与健康，已成为消费取向的新观念，即使是北方城市，吃鹅也成了新时尚。市场的巨大拉力，使鹅肉等产品的需求持续增长，势头不减，给养鹅业带来了前所未有的发展机遇。
面对“入世”的冲击和农村产业结构的调整，畜牧业已被提上正式日程，并将成为农村经济的支柱产业。而养鹅业已成为共识的投资少、周期短、见效快、潜力大的养殖业项目。综合分析各种因素，养鹅业“异军突起”有望，农民致富当首选养鹅。