本书结合我国肉牛生产特点和生产中经常遇到的问题，吸取了国内外肉牛饲养新技术和适用技术，采用通俗易懂的的方法编写此书。本书针对肉牛生产的需要，重点介绍了肉牛常用饲养料的种类和营养特点，肉牛各种营养物质需要的种类和特点，日粮配制的基顾知识和配制方法，肉牛不同生理阶段的日粮配方，饲草的加工与调制方法与科学的饲喂技术，我国农村常用精饲料、糟渣类饲料养生的饲喂模式及科学的饲喂方法。本书所引用的配方都是经过实践应用过的，具有较高的参考和使用价值，有可以直接使用，有的可根据本地饲料实际情况略加修改就可以使用。这是本实用性很强的技术指导书，读者不需要很高的文化水平就可以读懂。可供肉牛场饲养员、技术员、养殖专业户及广大农村肉牛养殖者学习，也可供其他有关人员参考。