本书主要介绍人体元素平衡保健理论及科学方法，即：健康长寿秘诀=体内元素平衡；生病=体内元素平衡失调；治病=补充和调节体内相关元素的平衡。
书中采用一问一答的方式，深入浅出地介绍了人体内各种元素的含量、生理功能、检测方法；每种元素过多或过少的危害；通过食物和食物链补充和调节体内几十种元素平衡的科学方法。书中还介绍了通过调节体内元素平衡防治40多种常见疾病的食疗方法。
全书资料翔实、通俗易懂，可供具有初中以上文化程度的广大读者阅读参考。

一 理论基础编
1 人体由哪些元素组成？
2 哪些是人体必需的微量元素？
3 生命元素在人体内有何作用规律？
4 什么是元素平衡保健理论？
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二 生命元素知识编
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三 疾病防治编
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四 食出健美编
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后记
主要参考文献