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名称 热带和亚热带果蔬采后生理、处理及利用 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1982
ISBN 161442301
页数 556页
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简介
注解 题名原文:Posrharvest physiology,handling and utilization of tropical and subtropical fruits and vegetables.:本书阐述了新鲜水果蔬菜组织结构的观察；采前因素对果蔬产品贮藏的影响；采后的生理特性和生物化学变化；采收、分级、包装、运输、贮藏的具体操作技术以及果蔬产品贮藏中，对生理病害和微生物病害的控制和在热带、亚热带、东南亚国家中，对果蔬产品销售，处理概况。