本书作者介绍了老火靓汤多种款式及煲炖汤水的材料和方法，读者可按照一年春、夏、秋、冬气候季节的特点，并结合男女老少身体需要的情况，选择适合的汤、羹、煲、炖等品种和款式，既品赏鲜美的汤水，又有补益疗效。真是一举两得，男女老少适宜，合家受惠。

一 四季老火靓汤
1 春季靓汤
2 夏季靓汤
3 秋季靓汤
4 冬季靓汤
二 每晚老火靓汤
三 补益老火靓汤
1 补血回春靓汤
2 清热解毒靓汤
3 开胃健脾靓汤
4 健脑明目靓汤
5 祛风除湿靓汤
6 健肺除痰靓汤
7 强心降压靓汤
8 益肝补肾靓汤
9 强精壮阳靓汤
10 杂类滋补靓汤