此书是专为预防发生高脂血症或者发生了高脂血症的人提供的科学降脂食谱。全书分为菌藻、瓜蔬、肉鱼、果茶、谷豆五大类，精选了300多个食谱，并在每个食谱中详细介绍了降脂功效。是防高脂血症和辅助治疗高脂血症的理想保健降脂食疗菜单，其科学性和实用性较强，是饮食保健科普读物。