大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 滇味传统菜点 [电子资源]
名称 滇味传统菜点 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1992
ISBN 7810252011
页数 384页
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简介
注解 烹饪中级职业技术教材:全书共编写了300道滇味传统菜点、30道风味小品种及面点,并测算了每道菜肴烹制前的主要营养含量等。