本书从淡水养虾的基本知识入手，系统介绍了淡水虾类的生物学特性、淡水虾类生活的水坏境和所需的饲料与肥料。重点介绍罗氏沼虾、青虾、克氏螯虾和淡水澳洲龙虾的育苗及成虾养殖技术。另外还简要介绍了四种虾类的疾病防治技术。本书力求简明扼要，通俗易莉，尽量使广大读者在较短时间内掌握较为实用的淡水养虾技术，可作为广大农村干部、养殖专业户、渔业技术员和专业培训的参考书和培训材料。

目录
基础知识
一 概述
二 形态结构
三 蜕皮和生长
四 生态习性
养殖水环境
一 天然水源的一般性质
二 水体的物理性质与养虾的关系
三 水体的化学性质与养虾的关系
四 水体的生物环境与养虾的关系
营养与饲料
一 营养需求
二 饲料
青虾的养殖
一 繁殖习性
二 苗种繁育
三 成虾的养殖
四 稻田养殖
五 越冬管理
六 捕捞与运输
七 常见疾病的防治
罗氏沼虾的养殖
一 繁殖习性
二 苗种繁育
三 成虾养殖
四 常见疾病的防治
澳洲淡水龙虾的养殖
一 生物学特征
二 幼体培育
三 成虾养殖
四 病害防治
克氏螯虾的养殖
一 生物学特性
二 养殖的条件
三 苗种的放养
四 日常管理