大黄鱼是我国海水网箱养殖单一产量最高的鱼类，已被农业确定为我国六种最具优势出口水产品之一。本书在福建省科技厅的资助下完成。全书分为七章，第一章系统描述了大黄鱼的形态特征；第二章论述了大黄鱼的年龄、生长、摄食、繁殖、洄游等渔业生物学特性；第三章总结了大黄鱼亲鱼培育、人工繁殖和鱼苗种运输、网箱和池塘养殖、日常管理等技术；第五章论述了大黄鱼养殖病害研究的现状和生产中病害防治的常用方法；第六章重点阐述了鱼类的营养需求和大黄鱼人工配合饲料的应用；第七章探讨人大黄鱼种质资源现状、遗传改良方法和资源保护措施。书后还附有“大黄鱼配合饮料行业标准”等12个附件。本书可供高等院校、科研院所研究人员和生产一线的技术人员、养殖业者参考使用。