编辑推荐：本书作者在自己研究成果的基础上，吸收了当前国内外最新研究的理论成果和技术，全面系统地介绍了大白菜的起源、分类、进化、形态学、生态、生育周期、光合生理、水分生理、结球生理、碳氮营养、周年高产优质栽培技术、病虫害防治及贮藏加工技术等。本书理论联系实际，是一部集学术性、科学性、先进性、实用性为一体的著作。可供教学、科研和技术推广人员，以及高等农业院校学生和研究生参考。

前言
第一章 概论
第二章 大白菜的起源、进化与分类
第一节 芸薹属植物及其相互关系
第二节 起源、演化与栽培史
第三节 分类
第三章 大白菜植物学特征与生育周期
第一节 植物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
六、种子
第二节 生长