《小家电职业技能分行业培训系列教材(初、中级)•抽油烟机》为“小家电职业技能分行业培训系列教材”之一，全面系统地介绍了抽油烟机的专门知识和操作技能。全书共分基础篇和实践篇两篇，内容包括：电学基础，抽油烟机的分类与基本结构，抽油烟机的工作原理及电气技术参数，抽油烟机的生产等。