血液循环系统就是体内的运输线和生命线。只要循环系统畅通无阻，才能保障血液对细胞的滋养。然而，人的血管会在我们不知不觉中悄悄地老化、硬化、最后导致狭窄和堵塞。这就是早在幼年时期就已经开始了的“动脉粥样硬化”！不过现代科学已经为我们找到了许多预防动脉粥样硬化、抵抗血管老化的有效手段。医学专家们已经证实，许多轻而易举的措施可以让我们抵抗动脉粥样硬化，许多唾手可得的食物就可为血管“除垢、保洁”，是强有力的“血管清道夫”。
　　本书参考了国内外最新研究资料，对于引发动脉粥样硬化的病因进行了深入浅出的介绍，并将保健和营养美食融为一体，通过菜肴和食谱范例献给读者朋友一些保持血管健康、预防动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病的可行性措施。

第一章 只有血管年轻，人才能年轻
一 血管是人体的生命线
二 动脉粥样硬化是怎样形成的
三 立即行动起来，向动脉粥样硬化“宣战”
四 认识高血脂
五 了解血管“沉污”的重要帮凶――氧自由基
六 抵抗动脉粥样硬化的十大措施
第二章 “血管清道夫”大阅兵
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第三章 合理安排食谱
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第四章 如何烹调健康、美味的食物
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