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名称 陈醋宝典 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 780193296X
页数 222页
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简介
注解 本书介绍了醋的常识、醋的调味配方、醋烹名菜、醋的食疗验方130例、醋的妙用100例以及名师谈醋等内容。
书籍简介

醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴起到了积极的作用。醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、灭菌去疫的功效。本书适合于烹饪院校、餐饮工作者阅读，更是家庭饮食生活的良师益友。