本书荟集了民间秘、验、偏方等茶疗药膳方约2000条，涉及内、外、妇、儿、皮肤、五官、肿瘤、保健等各科的病症400余种。全书以病（证）统方，既有用法、功效及适应证的详细介绍，又有医理、药理及病理知识的阐释说明。本书内容丰富，资料翔实，知识密集，系统全面，科学实用，不仅可供有关医务人员、茶叶研究和技术人员，尤其是从事茶叶深加工、综合利用研究的茶学科技工作者参考，而且是广大茶疗药膳爱好者以及大众日常保健生活的必备手册。

第一章 概 论
1－1茶疗药膳的起源与发展
1－2祖国医学对茶功的认识
1－3现代医学对茶功的研究
1－4茶叶的有效成分和作用
1－5茶疗药膳的医理
1－6茶疗药膳的特点
1－7 茶疗药膳的种类
1－8茶疗药膳的制用
第二章 保 健 科
2－1 四季的养生茶疗药膳
2－2 各种体质的养生茶疗药膳
2－3 各种人群的养生茶疗药膳
2－4 各种职业的养生茶疗药膳
2－5 各种颐养的茶疗药膳
2－6 其他方面的茶疗药膳/主要参考文献