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名称 餐饮业食品卫生知识图解 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7502625216
页数 107页
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简介
注解 食品安全卫生基础知识读本:本书介绍了食品安全及食品卫生术语、餐饮业食品卫生控制通用要求，以及餐饮业如何建立食品安全控制体系。