《花卉工岗位培训教材》讲述了：花卉由“花”和“卉”两个字构成，花是种子植物的有性生殖器官，卉是草的总称。花卉有广义、狭义两种意义。广义的花卉是指有观赏价值的草本和木本植物，有观赏价值的是指花、果、茎、杆、根、芽等植物各部分器官的姿态或芳香，包括从低等植物到高等植物，从水生植物到陆生的草花、花木、草坪草、地被植物、藤本植物等。狭义的花卉是指草本观赏植物，包括露地草花和温室草花。本课程以广义的花卉为对象，讲述花卉的分类、生长发育习性、繁殖栽培方法、应用等，强调科学性和实用性的结合。