鹌鹑性成熟早、繁殖快、产蛋量多、饲料报酬高、死亡率低、容易饲养、管理方便而且占地少，经济效益高。鹌鹑肉和鹌鹑蛋营养价值高，是人们喜欢的食品之一。因此，饲养鹌鹑前景广阔。

本书系统地介绍了鹌鹑饲养新技术，内容紧密结合生产实际和各个生产环节，对鹌鹑的生物学特征、经济价值、品种、营养和饲料、繁殖和人工孵化、饲养管理、常见病的防治及简单加工技术等方面作了较系统的介绍。