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名称 | 蛋制品加工技术 [电子资源] |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2007 | |
| ISBN | 9787109118997 | |
| 页数 | 301页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 21世纪农业部高职高专规划教材:本书阐述了蛋与蛋制品的加工基础知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国蛋品加工业发展的新内容。 | |
书籍简介
蛋制品加工技术，ISBN：9787109118997，作者：杨士章
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