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名称 | 湖南菜 [电子资源] |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 1998 | |
| ISBN | 7534111226 | |
| 页数 | 91页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 据台湾汉光文化事业公司1995年版排印 | |
书籍简介
本书是小餐馆地方菜系列中的一册，主要以大量照片及详细的文字说明，介绍了具有浓悠地方风味的湖南菜的制作方法。全书图文并茂、讲解步骤细致，实用性强，是广大餐馆及家庭主妇的必备参考书。
书籍目录
贵妃牛肉
炒羊肚丝
左公牛球
彭家羊柳
牛肉粉丝
翡翠丝瓜排
泡菜肉末
蒜苗腊肉
蒸腊味舍
富贵火腿
蒸双腊
嫩姜鸡片
东安本鸡
子姜鸭脯
富贵鸡
左宗棠鸡
竹节鸡盅
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