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名称 | 学校餐饮五常现场管理 [电子资源] |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2008 | |
| ISBN | 9787308063371 | |
| 页数 | 196页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 本书主要包括“学校餐饮概述、学校餐饮五常现场管理的内容、实施、评估及应用”五方面内容，介绍了学校餐饮的特征、现状，常整理、常清洁、常规范、常检查、常改进的五常现场管理方法以及该方法实施的步骤、推珩的要领、管理技巧及评估等方面。 | |
书籍简介
《学校餐饮五常现场管理》主要内容：学校是一个人员较为聚集的场所，学校餐饮食品安全直接关系到师生的身体健康和校园的和谐稳定，并且一直被政府、社会各界广为关注。规范学校餐饮管理，确保学校食品安全，是学生健康成长、家庭幸福、校园稳定、构建和谐社会的重要内容。
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