《新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材:酒水知识与酒吧管理》对本课程的教学内容进行了全新的整合与提升。主要内容包括：酒水知识概述、葡萄酒、啤酒与黄酒、世界著名的六大蒸馏酒、中国白酒、配制酒、无酒精饮料、鸡尾酒及其调制、酒吧与酒吧服务、酒吧日常管理与酒水成本控制、酒会的筹划与管理。