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名称 食品安全保障技术 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2008
ISBN 9787504461391
页数 242页
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简介
注解 本书内容由食品安全评价和食品安全保障体系两大部分组成。前者的内容包括食品安全常见指标检测、感官评定和食品风险分析等食品安全评价方法；后者则详细阐述了目前食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用。