大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 啤酒 [电子资源]
名称 啤酒 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7543630125
页数 256页
价格
标签 啤酒、0.饮食、.〇、美食文化、美食、生活、物质文化、杂、
简介
注解 本书以图文形式介绍世界啤酒文化，阐述其酿造历史与发展、酿造过程、啤酒风格及其渊源、其品味与鉴赏，并介绍世界各地啤酒的酿造。
书籍简介

世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。

书籍目录

黄金饮品
啤酒酿造的历史与发展
酿造过程
啤酒风格及其渊源
品味与鉴赏
世界各地的啤酒酿造
英国和爱尔兰
德国
比利时
欧洲其他国家
美国和加拿大
澳大利亚和新西兰
非洲和亚洲
词汇表