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名称 烹饪工艺美术及菜肴造型图例 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1992
ISBN 7532326330
页数 184页
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简介
注解 高级烹饪系列教材:本书对烹饪工艺的造型、构图、色彩等技法问题作了介绍。