大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烹调技术与饮食营养科学 [电子资源]
名称 烹调技术与饮食营养科学 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1992
ISBN 7300013996
页数 476页
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简介
注解 本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。