《饭店餐馆集团管理实务》共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管理的领导核心与制度打造、饭店餐馆集团的战略目标管理、饭店餐馆集团管理的旗舰企业建设、饭店餐馆集团预订中心的管理技术和方法、饭店餐馆集团规模拓展的管理技术和方法、饭店餐馆集团集中采供管理的技术和方法、饭店餐馆集团品牌营销管理技术和方法。
《饭店餐馆集团管理实务》适合高等院校旅游专业高年级学生和硕士研究生使用，也可作为饭店餐馆业从业者的业务参考用书和培训教材。