医学知识的产生和发展离不开人类的生产和生活实践。应用天然营养品来营养、滋补身体，保健养生，防治疾病，是人类在同大自然斗争中产生和发展起来的。
随着人类社会条件的改善和生活水平的提高，群众对养生保健的要求日益迫切。对营养滋补药应用咨询颇多。在这种社会需求的刺激下，我们发掘整理了古今有关资料，以传统的中医药理论为基础，结合现代的临床经验和实验研究，重点介绍保健增寿作用和临床实用价值，较系统地介绍营养、滋补的使用知识，目的在于为防病治病增加一种为人们乐于接受而行之有效的手段。为此，特编写了本书，以期为广大人民保障身体健康、延年益寿提供参考。
本书以传统中医药理论为基础，中、西结合为特点，共分6章，收载了59种营养滋补中草药，224种中成药。系统介绍了营养滋补药的冼、性味归经、主要化学成分及药理作用、功效、应用法、用量、注意事项和做药膳方法等。

第一章 滋补药概说
第二章 补气药
一、人参
二、西洋参
三、党参
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第三章 补阳药
一、鹿茸
二、肉苁蓉
三、仙茅
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第四章 补血药
一、当归
二、鸡血藤
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第五章 补阴药
一、沙参
二、麦冬
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