《野菜开发与栽培技术》介绍了我国野菜开发利用和人工栽培的现状，详细介绍了90种主要野菜品种的形态特征、生长环境、栽培技术、食用方法和营养保健作用，对大面积发展和栽培野菜是一本极好的参考书；对低洼、盐碱地等较差土壤环境下发展野菜更是一本不可多得的参考资料。同时对宏扬和丰富我国的饮食文化也有重要的意义。

一、概述
1 野菜的特点
2 野菜的分类
3 野菜开发与人工栽培现状
二、主要野菜栽培技术
1 草食蚕
2 蕺菜
3 白花菜
4 荆芥
5 马齿苋
6 巴戟天
7 何首乌
8 沙棘
9 龙牙草
10 补骨脂
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