蝎子，是节肢动物门、珠形网、蝎目种类的统称，是一类宝贵的生物资源。我国是利用蝎子资源最早的国家，以东亚钳蝎成虫整体制成的“全蝎”是我国传统的名贵中药材，80年代中期以来，又逐渐成为餐桌上的美味佳肴，同时成为高档保健品和馈赠佳品。
由于市场需求的增加速度远远超过自然界所能供出数量的速度，以及人工规模饲养技术不成熟，导致人们地野生蝎子过度捕捉。因此，发展人工规模养蝎技术，并将其培植成一个新兴产业，不仅可以满足中医药物和食品发展趋势的需要，也是农民致富的重要途径。
发展人工规模养蝎，必须掌握蝎种、饲料、饲养器具、环境条件控制、防疫等技术环节，饲养规模应根据经验成熟度、市场需求变化、应用范围大小而确定。本书以浅显懂的语言，详细介绍了以上各环节的最新的实用技术和知识。