《常见病的饮食疗法》第一版于1987年由中国食品出版社出版后，仅3次重印，累计印数即达7万多册，后因故未再重印，迄今已十有二年。在此12年之中，由于我国社会主义改革开放事业的发展，祖国日趋繁荣富强，城乡人民日益富裕起来，生活水平不断提高，丰衣足食，在身体健康方面也引起了相应的变化：从整体来说，国民身体素质普遍提高，人们的平均寿命显著延长，据统计，1998年我国60岁以上老人达1.2亿多，预计2000年左右老年人口将达1.3亿，占全国人口总数的10%，一个老齡化的社会即将出现在眼前。另一方面由于生活的安定、舒适和富裕，人群中由营养过剩而引起的疾病也日渐增多。诸如中、老年的心脑血管疾病，营养失调引起的内分泌紊乱—糖尿病，以及多种不同年龄段的肥胖症，等等。基于上述情况，12年后的今天，面临新世纪的到来，针对客观情况的变化，提出老年病以及营养失当疾病的饮食预防就是十分必要的了。
又鉴于12年来临床医学科学和食品营养科学的发展，以及食疗药膳经验的积累，许多新观点新资料层出不穷，也亟待补充进去，所以决定对原书进行修订。为了突出重点，针对性强，故将《常见病的饮食疗法》第二版分为上下两编。

上编 预防篇
饮食防病概述
一、老年病的饮食预防
二、几种儿童常见病的饮食预防
三、中年人的饮食防病和抗衰老
四、调节饮食，抵抗衰老
五、日常饮食中各种营养成分的含量及其来源
下编 食疗篇
食疗与药膳概述
常见病症状的饮食治疗
内科常见病的饮食治疗
妇科常见的饮食治疗
儿科常见病的饮食治疗
附录
参考文献