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名称 野菜资源及其开发利用 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7307029995
页数 299页
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简介
注解 本书分为总论和各论两部分。总论部分侧重论述了野菜资源概况及其食用方法、产品加工技术、防毒措施、贮藏、保鲜技术、栽培方式等；各论部分对具有重要开发价值和潜在开发价值的100类野菜分别予以介绍。
书籍简介

为了进一步把研究成果推向社会，有利于开发产地资源，振兴地方经济，现将我们调查与产品开发研究所获得的系列成果全面而系统地汇编成《野菜资源及其开发利用》。希望此书不仅可供从事植物学和农、林、食品、园艺、医药等专业的工作者参考，也能成为乡镇企业、多种经营者和普通消费者的良师益友。