本书是根据国家有关部委的《化工特有工种职业技能鉴定规范》（讨论稿）而编写的化工企业中级技术工人的培训教材。全书共分十一章，介绍了化工单元操作的基本原理和计算。包括绪论、流体流动、流体输送机械和搅拌、流体与粒子间的相对运动过程、传热及传热设备、溶液的蒸发、结晶、蒸馏、吸收、萃取、干燥、冷冻等。
　　本书力求深入浅出，简明扼要，要领准确，表述清晰，图文并茂。
　　本书可作为化工及相关企业中级技术工人的培训教材，也可作为非化工专业人员及管理干部的自学参考书。