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名称 餐饮服务教程 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1994
ISBN 7538120831
页数 271页
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简介
注解 本书包括:餐厅常见用具及使用方法、餐厅服务礼节与技艺、餐巾折花、宴会服务、中西菜点知识等15章。