本书为“现代宾馆饭店高手丛书”之一，书中从两个方面展开了对销售高手培育的陈述，一是饭店管理者对销售人员的管理，二是销售人员自我管理。由于销售工作重在实践，有着很强的实战性，因而技巧对销售人员而言就显得格外重要。本书展示了饭店销售员管理、推销、媒体销售、培训等方面的技巧心得，指导销售员提高实战技能与临场应变技巧，完成从经验销售员向专业销售员的转变，从而实现质的飞跃，成为饭店迫切需要的销售高手。

序言
第一篇 现代饭店销售员管理技巧
第一章 销售员管理概述
第一节 饭店产品销售与经理经营哲学创新
一. 经营理念新突破——销售创造价值
二. 角色新定位——总经理甘当销售员