绪论
第一部分 稻田养殖黄鳝
第一章 黄鳝的生物学特性
第二章 养殖黄鳝前的准备
第三章 黄鳝的稻田养殖
第四章 黄鳝（活体）的运输
第二部分 稻田养殖泥鳅
第五章 泥鳅的生物学特性
第六章 养殖泥鳅前的准备
第七章 泥鳅的稻田养殖
第八章 泥鳅（活体）的运输
第三部分 相关配套技术
第九章 黄鳝、泥鳅的动物性活饵料的培育
第十章 如何妥善解决稻作与养殖的矛盾
第十一章 黄鳝、泥鳅的食用与药用价值