本书共分五章，分别介绍了谈水养虾基础，罗氏沼虾养殖，青虾养殖，谈水龙虾养殖和新对虾谈水驯养。在各种虾类养殖中，主要介绍养殖概况、生物学特性、人工育苗、幼虾培育、成虾饲养、捕捞与越冬、病害防治等内容。
本书是在多年实践基础上总结而成的一部理论性、实用性、指导性很强的推广读物，可供广大水产科研、推广和生产人员参考。