本书编写的目的是想通过食疗方法使人健美，延年益寿，同时通过食疗方法达到防病治病，奠定良好的身体健康基础，实现周恩来总理的遗训——“为祖国健康工作五十年”！
为了对饮食与保健的关系有一个全面的了解，本书特分为姐妹篇《自然饮食保健康》、《自然饮食治百病》两册。关后两册妈有密切联系，又是各自独立。前者介绍自然饮食200余种并以同年龄组中如何起到保健作用，较详尽地介绍一些民间常用的方法。后者是以疾病系统作基础，介绍了162年疾病常用的自然饮食治疗的方法。使读者对这些疾病有一个基本了解，同时在家庭里便于操作。本书内容丰富，通俗易懂，既适用于广大中老年、青壮年朋友，又适用于广大妇女、儿童，既对城市居民、乡村村民有用，又对社区医务工作人员有用，达到老少妇孺皆宜。