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名称 正宗西餐烹调法 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988
ISBN 7538103457
页数 141页
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简介
注解 本书包括西菜特点、欧洲各国饮食习惯和代表风味、西餐餐具用法、西餐常用的烹调原料、烹调法、西餐的选择、上菜顺序、西餐与洋酒、吃西餐的礼仪、西餐菜谱等十二个部分。