本书向读者介绍杂粮的品种，历史由来，所具特色，各种成分，食疗成分，食疗作用，注意事项等；特别着重介绍杂粮防病、治病，养生，保健的食疗妙方，全书内容丰富，使用性强，需要说明的是：杂粮是众多粮食的统称，同时杂粮更是特指除粳米，白面以外的其他粗粮，作为全面介绍粮食疗法的科学转机，本书突出强调人应杂粮的营养观念这也和国人的饮食结构及目前流行的食疗观点相符合。