本书从本草考证、中医药理论、植物分类学、孢粉学、资源和商品调查、药用品种整理、生药鉴定、化学成分研究（单体分离和结构鉴定）、定量分析、药理活性、资源开发（提取工艺、制剂工艺、蔬用研究）等角度介绍了楤木属植物的生物学研究成果和开发应用情况，包括一些最新、尚未公开发表的研究资料，特别将近年的开发工作了系统报道。

第一章 古代应用考证
第二章 药用植物资源及开发应用简介
第三章 药用习惯及商品调查
第四章 分类学研究
第五章 孢粉学及叶表面特征
第六章 栽培及组织培养研究
第七章 药材鉴定
第八章 化学成分研究
第九章 定量分析
第十章 药理活性及临床研究
第十一章 齐墩果酸的生产及制剂开发
第十二章 树头菜的研究与开发
致谢