本书是对作者多年来新特蔬菜引种研究成果的总结。结合前人研究的成果，重点对具有发展前景的20种新特蔬菜的营养价值、植物学特征、对环境条件的要求、生长发育动态、品种资源和栽培技术进行了较为详尽的介绍，力求科学、严谨、实用。希望它能够为农业院校蔬菜教学方面提供参考，也希望它能够为科研院所、技术推广部门的科技工作者提供借鉴，更希望它能为广大其家和特菜爱好者的致富提供应有的帮助。